Representantes de Río Negro y Neuquén llevarán la gastronomía patagónica a un encuentro internacional en Perú

Una delegación integrada por 21 representantes de Río Negro y Neuquén viajará a Perú para participar del ENBHIGA Internacional Perú 2026, un encuentro que reunirá gastronomía, turismo, cultura, producción y comunicación en distintas ciudades del país vecino. La actividad se desarrollará entre el 31 de agosto y el 6 de septiembre con sedes en Tarapoto, Lima, Pucusana y Paracas.

El grupo argentino está conformado por cocineros, cocineras, estudiantes de gastronomía y profesionales vinculados con la comunicación y el turismo, que buscarán mostrar productos, experiencias e identidades de la Patagonia en un espacio internacional. El ENBHIGA reunirá delegaciones de Argentina, Perú, Chile, España y Colombia, con una agenda que incluirá actividades gastronómicas, experiencias culinarias, promoción de productos, intercambio profesional y propuestas vinculadas con el turismo durante toda la semana.

La iniciativa también tendrá un componente formativo orientado a los participantes. Los estudiantes que integran la delegación podrán participar de una experiencia internacional vinculada directamente con sus estudios, mientras que cocineros y profesionales tendrán la posibilidad de intercambiar conocimientos y generar nuevos vínculos con colegas de otros países. La propuesta apunta a presentar la gastronomía no sólo desde las recetas, sino también como una herramienta para contar los territorios, por lo que la delegación llevará productos, saberes, experiencias y contenidos vinculados con las identidades de Río Negro y Neuquén.

Los integrantes del grupo afrontaron de manera individual y colectiva parte de los gastos y la organización necesaria para concretar el viaje. En el caso de Río Negro, la delegación contará además con el acompañamiento de la Agencia de Desarrollo Económico de la Provincia, que aportará al fortalecimiento de la presencia rionegrina en el encuentro. Las actividades se distribuirán entre Tarapoto, Lima, Pucusana y Paracas, con una agenda que combinará cocina, promoción turística, producción y espacios de intercambio. La delegación buscará aprovechar el encuentro para posicionar a la Patagonia como un territorio con identidad gastronómica propia y con una oferta que articula alimentos, turismo y cultura.