Más de 80 estudiantes participaron del encuentro gastronómico ENBHIGA en San Antonio Oeste

Durante los días 22 y 23 de mayo se desarrolló una nueva edición de ENBHIGA | Olivos: Cocina & Cosecha, el encuentro educativo gastronómico que reunió en San Antonio Oeste y Las Grutas a estudiantes, instituciones y referentes de la cocina regional. La experiencia estuvo atravesada por la identidad patagónica, la formación y la producción local, convocando a participantes de distintos puntos de Río Negro y Neuquén.

La propuesta logró convocar a más de 80 estudiantes, seis instituciones educativas y más de 18 cocineras y cocineros de distintos puntos de Río Negro y Neuquén. Los participantes tomaron parte de jornadas de intercambio, cocina en vivo, degustaciones y espacios de aprendizaje compartido, donde cada delegación aportó sabores, productos e historias propias de sus comunidades.

El encuentro funcionó como un puente cultural, educativo y territorial a través de la gastronomía. Las distintas propuestas culinarias pusieron en valor las producciones regionales, con especial protagonismo del trabajo desarrollado por Oleosan, acompañando una experiencia centrada en la cocina, el territorio y la identidad productiva de la región patagónica.

Desde la organización destacaron que ENBHIGA continúa consolidándose como un espacio que impulsa la formación, fortalece vínculos y promueve nuevas oportunidades para estudiantes y trabajadores gastronómicos de la Patagonia. Además, agradecieron el acompañamiento de instituciones, docentes, estudiantes, productores, empresas, medios de comunicación y todas las personas que formaron parte de esta nueva edición del encuentro gastronómico.