Legislatura rionegrina aprobó nueva ley de faena y comercialización de carnes con fuerte debate por fauna silvestre

La Legislatura de Río Negro aprobó por amplia mayoría una nueva regulación para la faena, elaboración, transporte y comercialización de productos y subproductos cárnicos. La iniciativa del Ejecutivo obtuvo 35 votos afirmativos y 6 negativos, reemplazando normas anteriores consideradas desactualizadas y buscando adecuar el sistema de control a las pautas del Código Alimentario Argentino.

El nuevo marco establece reglas para establecimientos y transportes vinculados con la actividad cárnica y define quién controla cada tramo del circuito. La Provincia tendrá a su cargo la fiscalización del tránsito provincial, mientras que los municipios mantendrán las competencias dentro de sus jurisdicciones. El legislador Gustavo San Román, miembro informante por Juntos Somos Río Negro, sostuvo que la ley busca cerrar vacíos normativos, ordenar responsabilidades y garantizar condiciones de inocuidad alimentaria.

Uno de los cambios destacados es la autorización para transportar carne vacuna y ovina destinada al autoconsumo, una demanda histórica de productores y crianceros de la Región Sur. Para hacerlo será necesaria una guía y la presentación del cuero marcado o señalado que permita acreditar la propiedad del animal. Este aspecto generó consenso entre distintos bloques por considerarse un beneficio concreto para pequeños productores.

Sin embargo, el debate estuvo lejos de ser lineal. El mayor punto de conflicto fue el tratamiento de la fauna silvestre, particularmente la posibilidad de procesar comercialmente determinadas especies contemplada en el artículo 15. San Román defendió esta posibilidad al considerar que permitiría dar trazabilidad a especies como el jabalí y formalizar elaboraciones artesanales que hoy pueden circular por fuera de los controles sanitarios.

Desde la oposición aparecieron reparos de distinto tenor. Magdalena Odarda, de Vamos con Todos, rechazó el proyecto y sostuvo que habilitar el aprovechamiento comercial de fauna autóctona implicaría un retroceso ambiental. Planteó que la norma carece de suficiente respaldo científico, que podría afectar el equilibrio ecológico y que entra en tensión con compromisos ambientales asumidos por el país.

Otros legisladores acompañaron la ley en general, pero se despegaron de ese artículo. Luciano Delgado Sempé valoró la respuesta a pequeños productores y crianceros, pero expresó dudas sobre la explotación comercial de especies nativas. En la misma línea se pronunciaron Alejandra Mas, Fernando Frugoni y Fabián Pilquinao, quienes respaldaron aspectos generales de la norma pero reclamaron límites más claros para la fauna silvestre. Frugoni planteó expresamente que la comercialización debería quedar restringida a especies exóticas.

Desde Juntos Somos Río Negro defendieron que la ley no modifica las normas de protección existentes. La legisladora Soraya Yauhar sostuvo que cualquier aprovechamiento de fauna nativa deberá ajustarse a planes de manejo y regulaciones vigentes y rechazó que el nuevo marco implique una habilitación general para su explotación. El presidente del bloque oficialista, Facundo López, fue más duro con las críticas y habló de una campaña de desinformación alrededor del proyecto. Según sostuvo, la intención de la ley no es flexibilizar la protección ambiental, sino ordenar un circuito que hoy presenta superposiciones y vacíos de control.

Juan Murillo Ongaro, del PRO, defendió el proyecto por considerar que permitirá mejorar los controles sobre productos de origen animal y reducir riesgos sanitarios. También cuestionó las críticas que, según dijo, se difundieron en redes sociales sin ofrecer alternativas para formalizar una actividad que ya existe. En distintos bloques hubo coincidencia en que la norma puede beneficiar a crianceros y pequeños productores de la Región Sur, especialmente por la simplificación de traslados para autoconsumo y la definición de reglas más claras.

La votación general mostró un respaldo amplio, aunque la cuestión ambiental dejó una división visible. El núcleo del consenso estuvo en la necesidad de modernizar controles, actualizar habilitaciones y resolver superposiciones entre Provincia y municipios. El desacuerdo se concentró en hasta dónde puede avanzar el nuevo régimen cuando se trata de fauna silvestre y, especialmente, de especies nativas. Ese será uno de los puntos a seguir en la reglamentación y aplicación efectiva de la norma.