Galletitas de chocolate amargo y calabaza: la receta perfecta para la merienda del domingo

Si estás buscando una opción rica, simple y más liviana para la merienda, estas galletitas de chocolate amargo y calabaza son la opción perfecta. Tienen una textura húmeda y un toque dulce justo que las vuelve irresistibles, ideales para disfrutar en una tarde de domingo en casa.

Esta receta fácil de hacer combina ingredientes saludables y accesibles. Los ingredientes necesarios son: 2 rodajas de calabaza cocida, 1 huevo, 3 cucharadas de coco rallado, 3 cucharadas de harina de avena, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de pasta de maní, 3 cucharadas de cacao amargo y la cantidad necesaria de chocolate semiamargo cortado en trozos.

La preparación comienza procesando las rodajas de calabaza junto con el huevo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Luego se vuelca la preparación en un bowl y se agrega el coco rallado, la harina de avena, la miel, la pasta de maní y el cacao amargo. Es importante mezclar bien hasta integrar y lograr una masa húmeda y uniforme, para después incorporar los trozos de chocolate semiamargo distribuyéndolos de manera pareja.

Para terminar, se forman pequeñas porciones con ayuda de una cuchara y se colocan sobre una placa previamente engrasada o con papel manteca. Se llevan a horno precalentado a 180° durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén cocidas pero mantengan su interior húmedo. Finalmente, se retiran del horno y se dejan enfriar unos minutos antes de consumir estas deliciosas galletitas caseras.